计算机在最初只支持ASCII编码， 但是后来为了支持其他语言中的字符（比如汉字）以及一些特殊字符（比如€），就引入了Unicode字符集。基于Unicode字符集的编码方式有很多， 比如UTF-7、UTF-8、Unicode以及UTF-32。在Windows操作系统中，一个文本文件的前几个字节是用来指定该文件的编码方式的。

如果你使用NotePad或WordPad来打开一个文本文件，你并不用担心该文件的编码方式，因为这些应用程序会先读取文件的前几个字节来确定该 文件的编码方式，然后用正确的编码将文本中的每个字符显示出来。下面的图中，可以看到当用NotePad记事本保存一个文档时，可以选择的编码（Encoding）方式有哪些。

用.Net 读取文本文件或写入文本文件，你都不须要担心编码方式。.Net已经将这些封装好了。在读取一个文本文件的时候，如果你已经知道文本使用的是什么编码方 式，你可以指定使用哪种编码方式读取文本，否则如果不指定编码方式，.Net会读取文本的前几个字节来确定使用哪种编码方式读取文件内容的。在写入文本文 件的时候，你也可以指定你想使用的编码方式。如果你没有指定编码，.Net会根据写入的文本是否含有特殊字符来决定编码方式。如果没有特殊字符，就采用 ASCII编码，如果有特殊字符，就采用UTF-8编码。

（一） 读取文件

如果你要读取的文件内容不是很多，可以使用 File.ReadAllText(FilePath) 或指定编码方式 File.ReadAllText(FilePath, Encoding)的方法。

//它们都一次将文本内容全部读完，并返回一个包含全部文本内容的字符串
string str = File.ReadAllText(@"c:\temp\ascii.txt");


// 也可以指定编码方式
string str2 = File.ReadAllText(@"c:\temp\ascii.txt", Encoding.ASCII);


//也可以使用方法File.ReadAllLines。该方法返回一个字符串数组。每一行都是一个数组元素。
string[] strs = File.ReadAllLines(@"c:\temp\ascii.txt");


// 也可以指定编码方式
string[] strs2 = File.ReadAllLines(@"c:\temp\ascii.txt", Encoding.ASCII);

当文本的内容比较大时，我们就不要将文本内容一次读完，而应该采用流（Stream）的方式来读取内容。.Net为我们封装了StreamReader类。初始化StreamReader类有很多种方式。下面我罗列出几种：

StreamReader sr1 = new StreamReader(@"c:\temp\utf-8.txt");
// 同样也可以指定编码方式
StreamReader sr2 = new StreamReader(@"c:\temp\utf-8.txt", Encoding.UTF8);


FileStream fs = new FileStream(@"C:\temp\utf-8.txt", FileMode.Open, FileAccess.Read, FileShare.None);
StreamReader sr3 = new StreamReader(fs);
StreamReader sr4 = new StreamReader(fs, Encoding.UTF8);


FileInfo myFile = new FileInfo(@"C:\temp\utf-8.txt");
// OpenText 创建一个UTF-8 编码的StreamReader对象
StreamReader sr5 = myFile.OpenText();


// OpenText 创建一个UTF-8 编码的StreamReader对象
StreamReader sr6 = File.OpenText(@"C:\temp\utf-8.txt");

初始化完成之后，你可以每次读一行，也可以每次读一个字符 ，还可以每次读几个字符，甚至也可以一次将所有内容读完。

// 读一行
string nextLine = sr.ReadLine();


// 读一个字符
int nextChar = sr.Read();


// 读100个字符
int nChars = 100;
char[] charArray = new char[nChars];
int nCharsRead = sr.Read(charArray, 0, nChars);     
     
// 全部读完
string restOfStream = sr.ReadToEnd();

使用完StreamReader之后，不要忘记关闭它：sr.Closee();

假如我们需要一行一行的读，将整个文本文件读完，下面看一个完整的例子：

StreamReader sr = File.OpenText(@"C:\temp\ascii.txt");
string nextLine;
while ((nextLine = sr.ReadLine()) != null)
{
    Console.WriteLine(nextLine);
}
sr.Close();

（二） 写入文件

写 文件和读文件一样，如果你要写入的内容不是很多，可以使用File.WriteAllText方法来一次将内容全部写如文件。如果你要将一个字符串的内容 写入文件，可以用File.WriteAllText(FilePath) 或指定编码方式 File.WriteAllText(FilePath, Encoding)方法。

string str1 = "Good Morning!";
File.WriteAllText(@"c:\temp\test\ascii.txt", str1);
// 也可以指定编码方式
File.WriteAllText(@"c:\temp\test\ascii-2.txt", str1, Encoding.ASCII);

如果你有一个字符串数组，你要将每个字符串元素都写入文件中，可以用File.WriteAllLines方法：

string[] strs = { "Good Morning!", "Good Afternoon!" };
File.WriteAllLines(@"c:\temp\ascii.txt", strs);
File.WriteAllLines(@"c:\temp\ascii-2.txt", strs, Encoding.ASCII);

使用File.WriteAllText或File.WriteAllLines方法时，如果指定的文件路径不存在，会创建一个新文件；如果文件已经存在，则会覆盖原文件。

当要写入的内容比较多时，同样也要使用流（Stream）的方式写入。.Net封装的类是StreamWriter。初始化StreamWriter类同样有很多方式：

// 如果文件不存在，创建文件； 如果存在，覆盖文件
StreamWriter sw1 = new StreamWriter(@"c:\temp\utf-8.txt");


// 也可以指定编码方式
// true 是 append text, false 为覆盖原文件
StreamWriter sw2 = new StreamWriter(@"c:\temp\utf-8.txt", true, Encoding.UTF8);


// FileMode.CreateNew: 如果文件不存在，创建文件；如果文件已经存在，抛出异常
FileStream fs = new FileStream(@"C:\temp\utf-8.txt", FileMode.CreateNew, FileAccess.Write, FileShare.Read);
// UTF-8 为默认编码
StreamWriter sw3 = new StreamWriter(fs);
StreamWriter sw4 = new StreamWriter(fs, Encoding.UTF8);


// 如果文件不存在，创建文件； 如果存在，覆盖文件
FileInfo myFile = new FileInfo(@"C:\temp\utf-8.txt");
StreamWriter sw5 = myFile.CreateText();

初始化完成后，可以用StreamWriter对象一次写入一行，一个字符，一个字符数组，甚至一个字符数组的一部分。

// 写一个字符
sw.Write('a');


// 写一个字符数组
char[] charArray = new char[100];
// initialize these characters
sw.Write(charArray);


// 写一个字符数组的一部分
sw.Write(charArray, 10, 15);

同样，StreamWriter对象使用完后，不要忘记关闭。sw.Close(); 最后来看一个完整的使用StreamWriter一次写入一行的例子：

FileInfo myFile = new FileInfo(@"C:\temp\utf-8.txt");
StreamWriter sw = myFile.CreateText();


string[] strs = { "早上好", "下午好" };
foreach (var s in strs)
{
    sw.WriteLine(s);
}
sw.Close();